2023HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）将在12月14日至16日在深圳国际会展中间（宝安新馆）进行。

陪伴着鼎新开放40多年，深圳餐饮走过了具有汗青性、逾越性和剧变性的时刻，在财产范围、技术程度和经济拉动感化等方面都产生了深入的转变，现在的深圳餐饮市场显现出多元化成长的趋向，世界美食珍品、全国各年夜菜系、各地风味小吃都据有一席之地，还餐饮连锁化的加速成长，让人们充实享受"美食之都"的乐趣。

在深圳餐饮业市场上，年夜型连锁餐饮企业数目不竭增多，市场占比不竭提高。另外，"Z世代"消费者成为消费主力军，他们的消费习惯和需求也为深圳餐饮业带来了新的机缘和挑战。

跟着复工复产、消费范畴的周全苏醒，"返工潮"火热来袭，深圳餐饮消费回暖势头强劲，居平易近消费需求不竭释放。据美团数据显示，2023一季度餐饮商家外卖定单量环比增加83.7%，餐厅线下线上生意延续向好。

专业赛事，"食"力措辞

HOTELEX捉住机遇，紧跟时期潮水，为了给厨师们供给一个商讨厨艺的疆场，也是年青一代交换经验的平台。将在2023年12月14日至16日在深圳国际会展中间（宝安新馆）举行2023 HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）。

"这将是深圳汗青上范围最年夜、规格最高的一次专业烹调赛事。"深圳市烹调协会会长刘永忠在接管采访时说到。

本次赛事由上海博华国际展览有限公司联袂深圳市烹调协会配合主办，打造全球各地厨师向社会展现巨匠风度和高深厨艺的舞台。同期同地将举行HOTELEX2023深圳国际酒店和餐饮业展览会。

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*以上排名不分前后。

两年夜项目，9年夜角逐种别

HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）将在2023年12月14日在深圳国际会展中间（宝安新馆）正式拉开序幕。

赛事将分为小我赛和团队赛，总计9个赛事项目。此中，小我赛包罗：中式热菜、创意简餐、中式点心、西点点心、海鲜姿造、蔬菜生果雕塑、面塑；集体赛包罗：正餐、精美餐饮。

高含金量的赛事证书、高聚焦度的社会存眷、多品类烹调身手的比拼、多文化融会的擂台竞争都使得赛事意义深远，今朝已招募172位选手报名小我赛，15支步队报名集体赛。

赛事将更专注在精品餐饮展现，积极鞭策烹调行业的品质成长，为选手供给一个阐扬技术和交换厨艺的平台，以更切近消费者爱好，更有缔造力和吸引力为尺度，告竣社会心义和企业效益双双赢。在通俗消费者和精美餐饮之间搭建一个美食物尝和美食文化交换的平台，把悠长的美食文化传递给消费者，同享餐饮行业贪吃嘉会。

专业评审，70+巨匠坐镇

2023HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）依托在上海博华国际展览有限公司和深圳市烹调协会，约请到了70+位行业内资深专业巨匠们，构成了赛事评委团。

此中有15+评委是来自黑珍珠餐厅、米其林餐厅等的总厨。同时年夜赛还约请部门赛事评委构成赛事裁判团，包罗金梧桐中国餐厅指南评委会美食文化参谋林振国、世界厨师结合会国际级裁判董玉振、奥林匹克烹调年夜赛中国国度烹调队锻练钱以斌等巨匠。

确保赛事在公允公道透明的情况下，为所有参赛选手供给阐扬技术和交换的平台。精英赛的社会心义就是要成为"振奋粤港澳湾区餐饮经济"的主要气力，企业效益就是"年夜厨们"成为企业立异成长的主要支拄。

"跟着深圳国际化城市的扶植、深圳打造国际消费中间的计划，深圳愈来愈需要一个国际化、专业化的赛事。"深圳市烹调协会会长刘永忠在接管采访时也暗示，"此次角逐将会成为深圳一个行业标杆性赛事，我们但愿把它做出贸易价值"。

圳品联动，助力赛事进级

深圳市烹调协会会长刘永忠流露，本次年夜赛将选用"圳品"优良食材来作为烹调原料。

所谓"圳品"，是由深圳市委市当局鼎力提倡、深圳市市场监管局打造的高尺度食物城市品牌，截至本年5月中旬，全国已有26省129市的1235个"圳品"经由过程认定。

他暗示，年夜赛与"圳品"联动，将赋能深圳绿色食物财产，助力村落振兴，"本届精英赛的社会心义就是要成为‘振奋粤港澳年夜湾区餐饮经济 的主要气力"。

同时，年夜赛还将成立餐饮人材库和专业菜品库，增进将来全部深圳餐饮市场的产物研发，这对"粤菜师傅工程"也有很年夜意义，将赛事的社会影响力延续下去。

光荣绽放，深圳展年末开启

借助赛事增进行业、上下流财产链的协同交换与融会成长，同时也为发掘出更多优异人材，引领烹调潮水。这也是HOTELEX酒店和餐饮展系列展会一向以来的焦点理念之一。

本次2023HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）也将在2023 深圳国际酒店和餐饮业展览会上绽放异彩。

2023，沉淀过往，迎来新光。在这个主要的成长机缘期，过往沉淀下来的所有经验和优势都将成为酒店餐饮人，延续冲破的原动力。

作为酒店和餐饮财产链的标杆品牌展会，2023年HOTELEX也将迈入全新成长阶段，本着安身年夜上海，深切粤港澳年夜湾区的品牌计谋，HOTELEX母展将调剂为每一年2届，轮流在上海和深圳召开。

值此品牌计谋加持下，2023深圳国际酒店和餐饮业展览会将在2023年12月14日-16日，在深圳国际会展中间光荣启幕。

另外，由上海博华国际展览有限公司倾力打造的博华深圳联展将同期举行。首届博华深圳联展将带来10年夜展馆、20万平坦出范围，2000家展商，聚集博华所有优势资本，一展买通酒店餐饮、咖啡烘焙、贸易空间、定制软装、营养健康、糊口体例6年夜财产链上下流，尽心尽力奏响行业苏醒最强音。

同时为HOTELEX 深圳展赋能添翼，周全延长财产上下流，为行业会聚优势资本设置装备摆设，为华南地域带来一场更堆积、更专业的一站式采购嘉会。

关在上海博华国际展览有限公司Sinoexpo Informa Markets

上海博华国际展览有限公司是总部设在英国伦敦的英富曼团体 (Informa PLC., 全球最年夜的会展主办机构, 英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司在1998年在上海设立的国内领先的中外合作展览公司。从草创至今30年以来，公司展会全年租馆总面积已到达150万平方米(数据源在2019年，占昔时上海市会展全数租馆面积的十分之一)，为来自全球的近100万采购人士缔造了多重商业机遇；公司自2006年起最先成长线上营业，至今打造了8个B2B网站，6个B2P采购通小法式，1款APP产物构成的线上平台。公司总部位在上海，下设机构包罗：2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位在北京和广州，2家合伙公司–中山古镇灯都博览有限公司和广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。

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