2023年第25届中国国际焙烤博览会在5月22日-25日在上海虹桥国度会展中间举行，安琪酵母（股票代码SH 600298）带来浩繁新产物和手艺解决方案。

按照Innova Market Insights的研究注解最近几年来预制食物和烘焙原料行业正在蓬勃成长，健康化已成为烘焙行业有力的增加引擎之一，消费者更偏向在添加了各类营养元素和口胃立异的烘焙食物。安琪酵母作为全球酵母行业的领先者按照行业成长趋向针对工业和饼店用户制订了分歧的贸易解决方案，接待莅临展会51F11咨询。

Throngs of visitors flock to Angel Yeast s booth at the Bakery China 2023 Exhibition

以下是安琪酵母在展会上带来的新品：

合适预制烘焙产物的半干酵母

半干酵母深受面包师和家庭用户的喜好，活力强劲、合用性广、特殊耐冷冻。合用在建造冷冻面团、生胚成品，可以或许耽误冷冻生胚的保留期、提高制品率。

安琪酵母还别的两个冷冻面团产物：百钻冷冻面团改进剂F-99和起酥面包改进剂。

让面包标签更友爱的百钻面包改进剂PURE

跟着人们健康意识的不竭晋升，此刻愈来愈多的人在采办产物时，都偏向在配料表比力清洁的产物。依照《食物平安国度尺度预包装食物标签公例》，掉活的酶制剂可以不消在面包配料表中标识出来。利用百钻面包改进剂PURE可以削减配料表的长度，让配料表更洁净，合适当前的成长趋向。

百钻面包改进剂PURE也能面包在风味、口感、个头和保质期获得包管。能在质量不变和配料表洁净华体会体育app上获得均衡。

酵母卵白——合用在烘焙产物的优良卵白

全球对植物卵白和动物卵白的人均需乞降年度需求都在显著增添。

近年遭到资本、天气等身分的制约，卵白质的原料也最先进级，替换卵白也逐步成为将来行业的成长趋向。酵母卵白可延续的优势也使其愈来愈遭到食物行业的青睐。增进烘焙食物的发酵，改良面包质地，提高烘焙食物的不变性。

口胃立异的面包风味液

在展会上，安琪酵母还带来面包风味液，这也是烘焙范畴的一项立异，具有与葡萄种媲美的风味，也更合适中国人爱吃甜面包的习惯。还可以或许实现工业化出产，品质不变，为工业客户节俭用在种面醒发的时候和空间本钱。

届时，安琪酵母还将在展会上带来面向亚洲市场的七类产物解决方案。